De vrais burgers à l’américaine. Frais et casher.
Je m’appelle Shimon, mais tout le monde m’appelle Shimmy. Shimmy’s est une entreprise israélienne, et notre chef, Todd Aarons, comme moi, a fait son alyah depuis les États-Unis. Nous avons fait notre alyah le 19 juillet 2016 et, exactement un an plus tard, le 19 juillet 2017, le tout premier Shimmy’s prenait la route : un food truck.
Les burgers n’ont pas été notre premier essai. Dans le nord, nous avons tenté les sushis, les sandwichs et le houmous. Puis est arrivé un deuxième food truck, auquel nous avons ajouté une gamme de burgers. Les gens ont adoré. Le food truck est devenu un restaurant, et le restaurant est devenu HaMirpeset. Ensuite sont venus le Bar & Grill à Bnei Yehuda en septembre 2023, puis nos restaurants du centre : Modi’in en septembre 2024, Hadera en juin 2025 et Jérusalem en juillet 2026.
Tout ce que nous servons est fabriqué sur mesure pour Shimmy’s par de petits fournisseurs artisanaux : les burgers, les sauces, le hot dog, la choucroute et les pickles et, à Modi’in, Hadera et Jérusalem, le pain également.
Derrière le menu, il y a le chef Todd Aarons, qui apporte son expérience des cuisines américaines. Shimmy’s est son tout dernier concept.
Chaque Shimmy’s est géré par notre propre équipe, du premier au dernier repas.
Et Modi’in ? Plus de 1 000 avis Google, et ça continue. Merci à tous ceux qui ont pris le temps de nous écrire.
Et nous ne faisons que commencer. En 2027, nous nous agrandissons avec de nouveaux restaurants dans le centre : nous travaillons sur Bnei Brak / Ramat Gan et Beit Shemesh, et bien d’autres sont prévus dans les deux à trois ans à venir, avec l’aide de D.ieu (B’ezrat Hashem).
Vous recevez du monde ? Shimmy’s By the Box : notre cuisine, emballée pour votre groupe. À emporter ou en livraison depuis les restaurants participants. Contactez votre restaurant pour les détails.
Retrouvez-nous au Bar & Grill • Bnei Yehuda, à HaMirpeset • Chispin · Hadera (centre commercial Mol HaHof Village) · Modi’in · Jérusalem.
Bientôt : Bnei Brak / Ramat Gan · Beit Shemesh.
